鶏肉飯(チーローハン)

トレイニーの強い味方鶏むね肉先生を使ったタンパク質豊富な鶏肉飯のご紹介です。ホロホロした鶏むね肉とねぎ塩の絶妙な塩味が病みつきになる一品です。

ダイエッターの面からみても使う材料を工夫すればかなり低カロリーで満足感のある食事になるのでお勧めです。

ぜひ作ってみてくださいね～！

材料

• 鶏むね肉　300g
• 長ネギ　1/4本
• 卵　1個
• マンナンごはん　1パック(140g)
• 紹興酒　大さじ3
• 塩　1g
• 味の素　1g
• 水　500cc

特殊な調理器具

• 特になし

作り方

鍋でお湯を沸かす

鍋に水500ccを入れ火にかけ沸騰させます。この時、沸騰前に紹興酒大さじ3も入れて熱します。

鶏むね肉を切る

この工程は、鍋でお湯を沸かす間に済ませてしまいましょう。

鶏むね肉300gをそぎ切りにします。この際、皮は取るようにしましょう。また、この後お湯により火を通すため極力薄く切っておくことをお勧めします。手抜きで厚く切りすぎると火が内部まで通らず半生になってしまう恐れがあります。

鍋に鶏肉を入れ蓋をして余熱で加熱する

鍋の火を止めて、先ほど切った鶏肉を紹興酒入りの鍋に投入します。鶏肉投入後は速やかに蓋をして30分ほど余熱で鶏肉を温めます。

ねぎ塩だれを作る

長ネギ1/4本を細かく刻みます。

切ったねぎを器に移し、そこに塩と味の素を1gずつ加えます。塩と味の素はねぎ100gに対して1ｇずつくらいがいいようです。

茹でた鶏肉を細かく割いていく

30分間加熱した鶏肉を鍋から取り出す。

鶏肉はさけるチーズの要領で細かく割いていきすべての肉を割く。

ねぎ塩と鶏肉を混ぜる

割いた鶏肉に先ほど作ったねぎ塩だれを投入し、よく混ぜておく

完成

レンちんしたマンナンごはんをどんぶりに入れる。

その上から先ほど混ぜ合わせた鶏肉をのせる。

最後に温泉卵をトッピングして完成です。

温泉卵 どんな食べ物にでもよく合い、栄養のバランスもかなり良い温泉卵の作り方についてご紹介していきたいと思います。多少は日持ちするのでまとめて...

栄養成分

わかる範囲でつちのこ調べ